Vyno rūšys, kurias galima pasirinkti pasimatyme ir kaip juos paragauti teisingai

Ar žinote skirtingų rūšių vyną? Galite jaustis nepatogiai paklausti, ypač kai ketinate užsisakyti vyno butelio savo pasimatyme. Šis paprastas vadovas turėtų padėti jums greitai suprasti skirtingus vyno rūšis ir jo specialybę.

Ar jus visada sužavėjo įvairių rūšių vynai, tai, kaip jis atrodo, ar tai, kaip jį gydo vyno žinovai?

Ar žmonės tikrai žino vyno rūšis?

Gali atrodyti kvaila klausti kažko apie vyną, tačiau, tiesą sakant, yra tik keletas žmonių, kurie tikrai žino apie vyną.

Vyno gėrimas visada buvo siejamas su rafinuotumu ir klase, ir jūs galite atrodyti kaip „žinok viską“, net jei žinote, kaip teisingai ištarti vardą.

Visų pirma, prieš pradėdami ieškoti tobulo vyno, yra keletas dalykų, kuriuos turite žinoti apie vynų rūšis, jei norite įtikti savo pasimatymui, ir pasidalyti puikiu vyno buteliu!

Vyno rūšys

Vyno gamintojai visame pasaulyje naudoja šimtus skirtingų vynuogių veislių, kad galėtų gaminti įvairių rūšių vyną. Vyno gaminimui naudojamos vynuogių rūšys yra tikriausiai svarbiausias vyno skonio veiksnys.

Yra keletas veislių, su kuriomis dažniausiai susiduriate, kai nuskaitote skirtingų vynų sąrašą. Žinant šias pagrindines veisles, galite padėti užsisakyti geriausią rūšį ir padaryti įspūdį savo datai tuo pačiu metu!

Cabernet Sauvignon [Cab-er-Nay Sau-Vin-Yon]

Tai yra garsiausia pasaulyje vynuogių veislė raudonųjų vynų gamybai. Geriausias „Cabernet Sauvignon“ yra iš Bordo, Prancūzijos, nors jis auginamas daugelyje pagrindinių vyno gamybos zonų.

Chardonnay [Shar-Doh-Nay]

Tai tapo pasaulyje dažniausiai įsigytu sausu baltu vynu. „Chardonnay“ auginama beveik kiekvienoje pasaulio vyno gamybos zonoje. Paprastai ąžuolo statinėse, vyne gausu stipraus skonių ir aromatų. Vyne yra vaisinis pobūdis su vanilės ir sviestiniais komponentais.

Chenin Blanc [Shen-In Blaank]

Tai viena iš plačiausiai išaugintų vynuogių. Šiomis dienomis daugybė vynuogynų pakeičia šią vynuogę „Chardonnay“ ir kitomis vynuogėmis, kurios gali gauti aukštesnes kainas. Jis turi labai vaisinį pobūdį ir labai gerai susimaišo su „Chardonnay“, kad pridėtų vaisių ir rūgštingumo.

Grenache [Gren-ASH]

Tai yra antroji pasaulyje plačiausiai pasodinta vynuogių veislė. Grenache linkęs būti saldus, tačiau neturi daug charakterio. Ši vynuogė auginama daugelyje vietų, kuriose reikia susidoroti su sausra ir didžiulė šiluma.

Pinot Gris [PEA-NO GREE]

Ši rudos spalvos vynuogė šiomis dienomis tapo labai sėkminga. Jis gamina sausą ir traškią baltą vyną, pasižymintį jaukiu ir turtingu prieskonių skoniu.

„Pinot Noir“ [PEA-NO NWAA]

Premjeros vynuogės Prancūzijoje Burgundijos regione. Labai sunku auginti vynuoges, tačiau jei gerai užaugintos, jos gali būti pagamintos į sodrų ir sudėtingą vyną, skonį juodų vyšnių, aviečių ir mėtų.

Riesling [Reese-Ling]

Tai yra vienas didžiausių pasaulyje vynų. Reisling vynuogėms reikia vėsesnio klimato ir klestėti tokiose vietose kaip Vokietija. Jis turi aukštą rūgštingumo lygį ir yra labai gėlių ir vaisių. Šis vynas pažymėtas kaip vynas, turintis didelį amžiaus potencialą.

Turėdami omenyje šį vyno sąrašą, galite praktiškai nueiti į bet kurį restoraną ir užsisakyti geriausio vyno, kad pagyvintumėte savo patiekalą, neprakaituodami karoliuko. Na, tol, kol jūs žinote, kaip sumaišyti maistą su įvairių rūšių vynu!

Vyno degustacija - bendra idėja

Vyno degustacija yra menas, kuriam reikia laiko suprasti ir įsigyti. Tačiau dauguma iš mūsų atsitiktinių vyno gėrėjų nori žinoti, kaip paragauti vyno, iš tikrųjų nepatekdami į gilesnes detales. Štai vyno degustacijos metodas be vargo.

Mes visi girdėjome liniją: „Raudonasis vynas su mėsa, baltu vynu su jūros gėrybėmis ir naminiais paukščiais“.

Šis posakis yra labai paprastas, ir vis dėlto atrodo,.

Bet dar vienas dalykas, kurį turite žinoti, yra tai, kad jūsų asmeninis skonis yra svarbesnis nei tai, ką sako kiti. Jei jums nepatinka baltas vynas su savo vištiena, viskas gerai. Nebenaudokite to, kas jums nepatinka vien dėl to, kad kažkas tau liepė.

Padarykite savo vyno degustacijos taisykles

Nuspręskite patys, kas tau patinka, ir nepatinka. Su vynais ne visada turite laikytis taisyklių, kaip paragauti vyno. Ir taip, tai yra pirmoji vyno degustacijos taisyklė.

Priežastis, kodėl raudonasis vynas su raudona mėsa paprastai veikia, yra ta. Ir kadangi dauguma raudonųjų vynų yra sunkūs ir nuoširdūs, prasminga, kad jie turėtų lydėti nuoširdų patiekalą.

Bet jei turite sudėtingesnį baltąjį vyną, visomis priemonėmis patiekite jį su kepsniu. Gražus kontrastingas derinys būtų aštrus maistas su saldžiu, vaisiniu baltu vynu. Aštrus maistas, pavyzdžiui, indiškas, meksikietiškas, tailandietiškas ar kinų kalba.

Viso to pabaigoje viskas priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Bet šie patarimai gali tiesiog padėti suprasti priežastį, kodėl tam tikras vynas pasirinktas virš kitų.

Vyno degustacijos menas

Vyno degustacijos menas yra labai sudėtingas ir to, ko reikia išmokti su laiku. Bet vakarienės pasimatymui mes tikriausiai galėtume jus suvaldyti keliais patarimais!

1 patarimas Vyno spalva yra geras vyno kokybės rodiklis. Raudoni vynai senstant tampa lengvesni, o senstant jie skanūs, tuo tarpu balti vynai su amžiumi linkę sugadinti.

2 patarimas Dabar ta dalis, kurią turite žinoti, kad padarytumėte įspūdį savo pasimatymui. Visada laikykite taurę prie stiebo. Vyno žinovas niekada nelaiko stiklo išsipūtimo, nes jūsų rankų šiluma gali paveikti gėrimo skonį! Taigi būkite atsargūs ir nepamirškite šių smulkesnių vyno degustacijos ir gėrimo taškų.

3 patarimas Prieš išgėrus vyno, pasukite taurę, kad išlaisvintumėte skirtingus skonius, ir paimkite jį kvapą. Kai skiriate laiko užuosti vyną, jūs leidžiate savo skonio pumpurams geriau pasiimti subtilių skonio užuominų vyne.

4 patarimas Galite užuosti vyną dviem skirtingais būdais. Galite greitai užuosti ir tada atsisėsti, norėdami pagalvoti apie pirmąjį įspūdį, kurį jums davė vynas. Arba galite tiesiog paimti gilų kvapą.

Paprastai tai priklauso nuo asmens pageidavimų, todėl turėtumėte pabandyti pamatyti, kuris jums labiau patinka. Tačiau jūs niekada neturėtumėte bandyti gerti jokio vyno, kol ilgai neužsibuvote.

5 patarimas Kai išgersite gurkšnį vyno, leiskite jam pasilikti ant savo skonio pumpurų, o pasukdami jį aplink visą burną, leisdami jam liečiant visus jūsų skonio pumpurus, įskaitant tuos, kurie randami ant liežuvio apačios.

Priešingai nei kai kurie iš mūsų išmoko mokykloje, visi skonio pumpurai gali aptikti visų rūšių skonius, įskaitant saldų, rūgštų, kartaus ir sūrus. Gurkšnodami savo vyną lėtai tokiu būdu, jūsų skonio pumpurai, taip pat jūsų kvapo jausmas, leistų nustatyti smulkesnius taškus, kurie nėra taip lengvai aptikti smulkiuose vynuose.

6 patarimas Pirmasis jūsų „Swig“ bus pradinis jausmas, kurį gausite iš vyno, tai pažadins jūsų skonio pumpurus ir privers juos eiti. Dabar, kai turėtumėte paslėpti vyną aplink burną ir pabandyti nupiešti šiek tiek oro. Pabandykite pastebėti, pavyzdžiui, vyno kūną, ar jis sklandus ir sodrus, ar lengvas, ir lygus? Prieš imdami dar vieną vyno gurkšnį, atsipalaiduokite ir pažiūrėkite, koks yra skonis. Kiek laiko vyno skonis išliko burnoje, ir tai buvo maloni patirtis?

Dabar galite kreiptis link savo partnerio ir paklausti jų, ką jie jautė. Ir voila, ten tu turi, ponios ir ponai. Vyno žinovas!

Visada atsiminkite, kad vyno degustacija yra individuali patirtis, o ne pagrįsta jokiais fiksuotais ritualais ar taisyklėmis.

Norėdami greitai pasakyti, kaip paragauti vyno, ir penkių minučių rodyklė, kad būtų padaryta įspūdis prieš vakarienės datą, šie vyno degustacijos patarimai yra viskas, ko jums kada nors prireiks!